한국 다도의 특징에는 중국의 차 문화를 모방하거나 재구성한 것과 독창적인 차 문화가 있다. 그런데 이러한 특징은 우리가 차 문화를 받아들인 중국과 전해준 일본의 차 문화와 한국 차 문화와의 비교 연구에 의해서만 밝혀지는 것이다. 이러한 관점에서 출발하여 역자는 한국 다도사 연구는 순서상 중국과 일본 다도사의 연구부터 착수하게 되었다. 이 중에서 우선 중국 다도사를 연구함으로써 비교하는 안목을 넓힐 수 있게 되었다.<br />
내용으로는 중국차문화사(中國茶文化史)에서 차를 마신 기원부터 시작하여 삼국과 진(晉)시대, 남북조(南北朝)시대를 거쳐 당(唐), 송(宋), 금(金), 원(元), 명(明), 청(淸), 근대(近代)로 이어지며, 중국의 다서(茶書)로 들어가서는 강주자사(江州刺史) 장우신(張又新)의 전다수기(煎茶水記), 북송(北宋) 구양수(歐陽脩)의 대명수기(大明水記), 남송(南宋) 심안노인(審安老人)의 다구도찬(茶具圖贊) 등등 중국의 유명 다서(茶書)들을 번역해놓았다.